制作月饼　（汪宗本 摄）

  临近中秋佳节，在马鞍山市当涂县护河镇小桃园糕点的加工作坊里，吴昌才一家正忙碌地制作手工月饼。为保证月饼的口感，他们选用上好的配料，同时坚持传统配方和纯手工制作，让大家吃到记忆中的味道。新鲜出炉的月饼色泽金黄、香气四溢，吸引不少顾客前来购买。

顾客前来选购。（汪宗本 摄）

  小桃园月饼制作技艺已经历经四代。如今，在吴昌才的传承下，女儿吴莎莎跟随父亲的脚步，不断改进月饼的口感，研发出更多群众喜爱的口味，赋予了传统月饼新的韵味。

  一份月饼，寄托思念、象征团圆、寓意美满，品鉴的是味道，记住的是乡愁。在石桥镇马桥社区街上的一条巷子里，也有一家家喻户晓、传承百年、纯手工制作的月饼作坊——甘氏月饼，它以不变的初心、娴熟的技艺，年复一年地用美味为人们留住一份来自水乡的最美乡愁。

制作好的甘氏月饼。（林郁文　摄）

  和面、醒面、配馅、包酥、擀皮、包馅、收口、定型、烘焙……工人们分工明确、有条不紊地制作，月饼的香味从甘氏月饼作坊中飘出，成为招揽顾客最好的“金字招牌”。由于坚持纯手工制作，每当中秋临近，甘氏月饼往往供不应求。除了供应本地市场，还有很多从南京、芜湖等地慕名前往的客户。（邓磊　杨凡　林郁文）